ゆで卵で絶対に失敗しないコツ。
タマゴを茹でて、殻を剥こうとすると
白身ごとボロボロに剥がれてしまうことがありませんか？
ひとまわり小さくなって、とってもソンした感じ。
不格好だし、悲しくなりますよね。
新鮮なタマゴだから仕方ない？
そんなことはありません。
以下のたった３つのポイントを守るだけで
確実に失敗しなくなりますよ。
１）冷蔵庫から出したばかりの冷えたタマゴを
２）希望の時間で茹でて
３）急激に冷ます。
ちょっとだけ捕捉しますね。
お鍋に卵がかぶるぐらいのたっぷりのお湯を沸かし、
沸騰したら冷蔵庫から出してすぐの卵をお玉で静かに入れる。
とろとろの半熟がお好みなら6分ほど、
黄身の真ん中が少し軟らかめ位にしたい場合は7分、
固くシッカリした黄身にしたい場合は8分間ゆでてください。
ゆであがったらザルにあげ、流水で卵を一気に冷まします。氷水に浸けてもOK。
その後、殻全体にヒビを入れ、ゆっくりとむいてください。
これで、上手なゆで卵が完成。
１）冷蔵庫から出したばかりの冷えたタマゴを
２）希望の時間で茹でて
３）急激に冷ます。
この３ポイントをしっかり守ってくださいね。
これで確実に失敗とはサヨウナラ！
ストレスフリーです！